Batido De Guayaba y Cambur****************

Ingrédientes:
3 cambures maduros,pelados y cortados en trozo.
5 guayabas grandes,peladas y cortadas en trozos.
3 cucharadas de azúcar blanca.
3 tazas de agua.
2 cucharadas de jugo de limón.

Preparación:

Coloque todos los ingredientes en la licuadora,licue durante 3 minutos,verifique el sabor,si es necesario agregue más azúcar,cuele y sirva de inmediato.

Quesadilla De Queso**********************

Ingredientes:

10 Huevos.
2 Tazas De Azúcar.
1 Panela De Margarina. 100 Gramos.
1/2 Kilogramos De Queso Blanco Rallado.

Preparación:

Se baten los huevos,poco a poco el azúcar,la mantequilla y el queso rallado,se pone en un molde de fondo despegado,engrasado y rociado de harina, se mete al horno en 400 grados centigardos.

Camarones En Crema Al Gratin**************

Ingredientes:

2 Kilogramos De Camarones o 1 Kilogramo ya Cocidos y Pelados.
3/4 Litro De Leche.
1 Taza De Queso Amarillo Rallado.
6 Yemas.
1 Cebolla Grande o 2 Regulares.
1 Cucharada De Salsa Inglesa.
1 Taza De Harina.
1/2 De Taza De Mantequilla,Vinagre,Aceite,Picante y Sal.


Preparación:

Se sofrie la cebolla en la mantequilla,se le añade la harina moviendo y la leche, al hervir,se baja,se cuela, se le añade salsa inglesa,se deja reposar,se le agrega las yemas batidas,se vuelve al fuego moviendo,se baja antes de hervir, y se sazona,se engrasa una gratinera se ponen camadas crema,queso,camarones,terminando en queso,se mete al horno.

Jalea De Guayabas********************

Se lavan muy bien, se les quita la parte de la florecita, se pican por la mitad,se les saca los centros botando lo malo y poniendo las partes buenas en un poquito de agua,esto se pone al fuego a que se ablanden, y luego se cuela,se une a las medias guayabas y se licùan, se mide por tazas, se monta al fuego, y al hervir, se le baja el fuego, y poco a poco se le va poniendo la misma cantidad de tazas de azùcar escasas,que tenia la pulpa,moviendo de vez en cuando hasta que se vea despegando de la olla,dejàndola todavìa y moviendo unos minutos màs.

Mermeladas: Igual,sin dejarla tomar punto fuerte.
Nota: Con las guayabas peladas queda màs fina.
Delicada: Se sancochan las medias guayabas con el juguito de los centros y agua a tapar,luego se cuela y esa agua se monta al fuego con azùcar,por cada taza de liquido 1/2 taza de azùcar sin mover, y al hervir se le baja el fuego hasta que tenga punto.

Chupe***************************

Ingredientes:
1 Gallina Grande.
1 Kilogramos De Papas.
3/4 Kilogramos De Queso Blanco.
12 Jojotos.
1 Litro De Leche.
1 Pote De Leche Evaporada.
2 Cebollas Blancas.
1 Cabez De Ajo.
Sal Al Gusto.

Preparaciòn:

Se monta al fuego 3 litros de agua con 1 cebolla y cabeza de ajo al hervir se le echa la gallina,al medio ablandar se le pone la sal, luego se baja y se cuela,se monta de neuvo el caldo,se le echa las papas cortadas en cuadrits,los jojotos màs tiernos se colocan en ruedas,la gallina picada sin huevos,colocar el resto de los jojotos rallados unidos a la leche y la cebolla licuafa,sal y màs leche si lo necesita,al bajarlo se le echa la leche evaporada y el queso blanco cortados en cuadritos.