Thon Comme A Sidi Daoud

Prèparation: 10 mn. Cuisson: 1 heure.
800 gr de thon.
1 dl huile olive.
30 gr ail.
Sel.
Poivre.

Badigeonner le thon avec l'huile et attendre 10 minutes,utiliser cette même huile,le faire chauffer dans une cocotte y faire revenir le thon,lorsqu'il est dorè,saler,poivrer,ajouter les gousses d'ail,couvrir.
Laisser cuire à feux doux et règulier une heure ,arroser avec le jus de citron et servir bien chaud.