Figues Fraiches

Prèparation: 15 mn. cuisson: 1 heure.
1 kg 200 gr figues fraîches.
80 gr sucre en poudre.
1 dl eau.
1 citron.

Peler les figues, les couper par le milieu,les ranger dans un poêler en terre appelè tajin,les saupudrer avec le sucre,ajouter l'eau:râper le zeste du citron et en saupoudrer les figues.
Arroser avec les jus de ce même citron.
Cuire à feu doux,couvert,pendant une heure.
Servir Frais.