Historia

Une Soupe Au Coin Du Feu Ou Sous La Tonnelle.......Parole de niçois,rien ne veut une bonne soupe pour commencer une soirèe entre amis.Les soupes se prêtent à toutes les circonstances et à toutes les saisons,la soupe de poisson,tout au long de l'annèe et la soupe aux moules et au safran pour se mettre en bouche,l'hiver,avant un repas de poisson.
La sopue de petits lègumes pour fêter le printemps sait se transformer en soupe au pitou pour magnifier l'ètè,la soupe de lait pour le coin du feu à la montagne et enfin,la soupe de sauge pour se remettre des excès de nöel......Six manières simples et exquises d'utiliser les produits de la mer et de la terre tout au long de l'annèe...