Postres Españoles

PUDÌN DE MANZANA:
PARA: 6 PERSONAS.
TIEMPO: 1 HORA 20 MINUTOS.

INGREDIENTES:

2 kilos de manzanas reinetas.
10 huevos frescos.
1 bote de leche condensada.
100 gramos de azùcar para el molde.
200 gramos de nata montada.

PREPARACIÒN:
1.- Hervir las manzanas con piel,cortadas en trozos, retirarlas del fuego y pasarlas por el colador chino.
2.- Batir los huevos en un bol y añadir la leche condensada,batir bien para que quede ligada la mezcla, añadir el purè de manzana preparado anteriormente.
3.-Acaramelar un molde adecuado y verter en èl la masa de manzanas,huevos y leche.
4.-Precalentar el horno a temperatura media,introducir el molde al baño de marìa y cocer hasta que la masa estè cuajada.
5.- Servir adornado con nata montada y gajos de manzanas.