Carato De Acupe-Especial Para Pascuas****

Ingrédientes:
2 kilogramos de maíz en concha blanco.
1/2 kilogramo de papelón.
2 kilogramos de azúcar.

Preparación:

Se sopla ,lompia y lava en distintas aguas el maíz, 4 dias antes de la preparación,dejándolo en agua suficiente, y envase grande,porque crece,bien tapadao,se lava de nuevo a los 3 dias de remojo,y se pone a cocinar,dejándolo nuevamente en su misma agua para el otro dia,enjuagarlo y molerlo,se va amasando con agua filtrada hasta tenerlo como un carato espeso,después se cuela,y se le añade un melado espeso de papelón y el azúcar colado,al otro dia se prueba a ver si está bien dulce,si está muy fuerte se guarda en la nevera,en envases que no queden llenos porque crece,el papelón debe ser de muy buena clase.