La Salud y Las Dietas Sin Carne********

"El principal interrogante en relación con las dietas vegetarianas ha sido, hasta no hace mucho,si suprimir la carne y demás alimentos de origen animal podía ser bueno para la salud hoy, en cambio,la pregunta ser vegetariano es más sano que no serlo.En ambos casos,la respuesta,basada en datos claramente demostrados,sólo puede ser afirmativa."

Jane E. Broddy.
New York Times.