Ingrédientes:
1 kg de cazón.
el jugo de 2 limones.
5 cucharadas de aceite.
2 cucharadas de ajo puro.
1 cebolla grande finamente picada.
1 tomate grande picado en cuadritos.
1/2 pimentón rojo picado en cuadritos.
2 ajies dulces picado en cuadritos.
1 cucharada de alcaparra picados.
2 cubitos de pollo.
1 cucharada de salsa inglesa.
sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Sumerja el cazón en agua hirviendo por unos segundos,retire,limpie y sumerja en agua con limón durante 5 minutos,aparte sofría la cebolla hasta dorar,añada los vegetales,el ajo en polvo y siga sofriendo,agregue los cubitos ,al disolverse adicione las alcaparras y el pescado desmenuzado,salpimentar y cocinar a fuego bajo por 20 minutos,sirva con papas al vapor.
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