Menu Hindù

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

700 gramos de judìas verdes frescas.
3 cdas de ghì.
1/4 cdta de asafètida.
1 cdta de sal.
1/4 cdta de pimienta negra.
1 cdta de cilantro en polvo.
1/2 taza de làminas de almendra.

PREPARACIÒN:
Corte las puntas a las judìas,caliente el ghì en una cacerola de fondo grueso y sofrìa la asafètida,añada las judìas,la sal,la pimienta y 2 cdas de agua,tape y cueza durante 15 minutos a fuego medio-bajo,quite la tapa y cueza durante otros 5 minutos,hasta que se haya evaporado toda el agua,añada las almendras y deje al fuego durante otros 5 minutos,por ùltimo,espolvoree con el cilantro.