Carlos Collard..

Vino con la reina sirviendo de cocinero en 1680,el 25 de febrero de 1680 solicita que se le jure su plaza,señalàndole el goce que le pertenece puesto que la esta siviendo:"Y por si llega el caso de estar malo o bolverse a francia,como no dudo sucederà mandarè a los otros dos cocineros mayores para que asiatan a verle obrar para que no puedan executar los platps que son del gusto de la reina".
El grafier de la reina y secretario del rey ordena el 28 de febrero que jurè,cobre 66.000 mrs de goces al año,61.065 raciones ordinarias,2 libras de pan comùn,408 mrs colaciones de navidad,ha de entregar 63.736 mrs de media annata.
En 1684 vuelve a francia.