Boeuf Gros Sel

Vous servez le morceau de viande de boeuf que vous avez fait cuire dans le pot-au-feu,bien ficelè,retirez la ficelle et dressez la viande sur le plat entournèe avec les lègumes,des cornichons à part,de la moutarde et de gros sel.

Pour 4 personnes:
1 morceau de plat de côtès et viande maigre de 800 gr environ,24 cornichons,1 tasse de gross sel,1 pot de moutarde.