Tortilla Dominguera***************************

Ingrédientes:
5 papas grandes cortadas en rodajas finas.
2 cebollas pequeñas cortadas en aros.
2 ajíes dulces.
2 cucharadas de hierbabuena finamente picada.
100 gramos de jamón de pavo finamente picado.
1/2 taza de salchichas finamente picada.
1o huevos.
1/4 de cucharadita de pimienta negra.
2 cubitos de pollo.
1 cucharadita de salsa maggi.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de mantequilla sin sal.
1/4 de kilo de queso blanco duro cortada en tajadas.
1 plátano maduro.

Preparación:

Sofría las papas en aceite bien caliente,añadale la cebolla y los ajiés picaditos,escúrrales el aceite y mezcle con la hierbabuena,las aceitunas,el jamón y las salchichas.
Bata los huevos,agregue la pimienta,los cubitos bien desmenuzados y la salsa maggi,en una sartén grande caliente la margarina y el aceite,vierta la mitad de la mezcla de huevos,agréguele la preparación de papas,queso y tajadas de plátanos de plátanos fritas,vierta el resto de huevos,tape y deje cocinar a fuego lento de un lado,voltéelo para que termine de cocinar por ambos lados.

Receta para 12 personas.