Auyama En Torta**************************

Ingredientes:

1 Kilogramo De Auyama.
1/4 Kilogramos De Mantequilla.
1/4 Kilogramo De Queso Blanco Rallada.
6 Huevos.
2 Cucharadas De Maizina.
1 Taza De Leche Preparada Bien Espesa.
1/2 Taza De Almíbar Con 1 Raja De Canela.
3 Clavos De Especies Molidos Colados.
1 Copa De Brandy.

Preparación:

Se bate la mantequilla,luego uno a uno los huevos batiendo un rato cada uno,después la maizina desleída en la leche,el almíbar colado,la auyama sancochada y triturada,queso,brandy y una nada de sal,se acaramela un molde plano,grande,se añade la preparación y se pone en baño de maria dentro de un azafate hondo al horno,después de sacarlo y estar reposado,se baña con un almíbar grueso con canela en polvo y luego queso rallado o se rocia de azúcar glass...