Preparar 1/2 l de salsa bechamel e incorporarle un vaso de crema de leche fresca,reducir ràpidamente removiendo con una espàtula hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada,con la brasera apartada de la lumbre agregar finalmente 50 gramos de mantequilla de cangrejos de rìo.batir enèrgicamente y comprobar el sazonamiento.
lundi 20 août 2007
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