Ensalada Cocha

INGREDIENTES:
4 pimentones rojos.
6 tomates maduros.
8 dientes de ajos triturados.
1 taza de aceite.
1/2cucharadita de azùcar.
sal y pimienta.

PREPARACIÒN:

Precalentar horno 175 grados (350f).
Asar los pimentones directo al fuego hasta que la piel quede negra,luego eliminar la piel y las semillas y cortar en cuadritos.
Disponer los tomates en una bandeja de horno y hornear hasta que la piel se rompa,retirar del horno,pelar los tomates y cortar en cuadritos,calentar en un caldero los tomates,el ajo triturado,la sal y el azùcar,cocinar los pimentones y cocinar un poco màs,siempre mezclando con una cuchara de madera para que los sabores se intengren,corregir la sal y agregar pimienta.