Humitas De Choclo******************

Ingrédientes:
18 choclos.
1 ramita de albahaca.
1 taza de leche.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1/2 cebolla.
achiote.
aji fresco(opcional).
sal.

Preparación:
Fríe achiote para darle color al aceite,saca los residuos de cahiote y agrega la cebolla,cuando la cebolla esté dorada(cocida),añdale la salsa de tomate,los choclos rayados,la sal,el aji y la albahaca molida,agrégale leche y cocina la mezcla hasta que está como una crema,forma las humitas en las hojas del choclo y amárralas con tiritas de las mismas hojas,colócalas en una olla grande con agua con sal y que hierva por 25 minutos.