Dulce De Naranjas******************************

Ingredientes:

8 Naranjas.
11/8 Kilogramos de Azúcar Más o Menos.

Preparación:

Se rallan finamente,cuidado secarlas,se parten por mitad,se medio exprimen para quitarle las semillas,cuando están listas,se echan en el agua hirviendo con parte del azúcar,bajándole el fuego a que se cocinen sumamente lentas,poniéndole el azúcar poco a poco,cuidando no tocarlo con nada mojado,que es lo que lo amarga,también no debe quedarle ninguna semilla,despues de exprimirlas se les saca con el mismo cuchillo siempre seco,cualquier pepita que quede.