La revolution en matiere de gastronomy date du XVIIIeme siegle et est due au cuisinier francais Beauvilliers qui en 1765 ouvre a Paris Un BOUILLON;le premier restaurant;on y installe des clients devant des petits tables recouverts de nappes;c'est un succes amplifie entre 1970 et 1814;lorque les grands chefs des maisons aristrocratiques prives de leur emploi apres la fuite a l'etranger de leurs maitres ouvrent leurs restaurants.
lundi 24 septembre 2007
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