Soupe au Potiron********************

Pour 4 personnes. Préparation: 10 mn. Cuisson: 30 mn.

1 kg de potiron.
5 côtes de céleri.
125 gr de fromage de chévres á demi fait.
3 gousses d'ail.1 tablette de bouillon de volaille instantané.
40 cl de lait.
20 gr de beurre.(facultatif).
sel.
poivre.

1.-Versez 2 cm d'eau dans le compartiment inférieur du cuit-vapeur,faites bouillir.
2.-Retirez les fils des côtes de céleri,lavez les côtes et coupez les gousses en deux,ôtez les graines,les filaments et la peau du potiron,coupez la pulpe en morceau,mettez les légumes et l'ail dans le compartiment perforé,couvrez,réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 mn jusqu'á ce que le potiron soit tendre.
3.-Passez le contenu du compartiment perforé au robot méneger,ajoutez le fromage coupé en petits morceux et émincez dessus la tablette de bouillon.
4.-Faites chauffer la lait,versrz-le bouillant dans le robot tout en faisant fonctionner l'appareil,goûtez et rectifier l'assaisonnement,versez dans une soupiére,ajoutez éventuellement le beurre en noisettes et servez bien chaud.

Créme Freneuse****************

Pour 4 personnes.Préparation: 10 mn. cuisson: 20 mn.



500 gr de navets.

250 gr de pommes de terres.

40 cl de lait.

noix muscade.

2 cuil.á soupe de cerfeuil haché.

20 gr de beurre.

sel.

poivre.



1.- Versez 2 cm d'eau dans le compartiment inférieur du cuit-vapeur,faites bouillir.

2.-Pelez les navets et les pommes de terres,rincez-les,coupez-les en rondelles épaisses et mettez-les dans le compartiment perforé.couvrez,réduisez le feu et laissez cuire 20 mn.

3.- Faites chauffer le lait,passez les légumes cuits au mixeur,en arrosant peu á peu avec le lait chaud,salez et poivrez,ajoutez une bonne pincée de noix muscade,faites éventuellement réchauffer le tout,ajoutez le beurre,parsemez de cerfeuil et portez á table.