Cachapas De Budare*****************

Ingrèdientes:
10 Jojotos Tiernos( 8 Tazas De Granos De Maìz Tierno).
2 Cucharaditas De Sal.
1 Taza De Agua.
1 Taza De Azùcar.

Preparaciòn:
Desgrane y muela el maìz.En un recipiente mezcle con una cuchara de madera los ingredientes revolviendo hasta obtener una masa de consistencia gruesa.Mientras màs tierno es el jojoto necesitara menos agua,engrase el budare y vierta en el una taza de la mezcla extendièndola en forma circular partiendo desde el centro hasta obtener una torta de poco espesor.Cuando se formen burbujitas en la superfiecie se voltea y se cocina hasta dorar,sìrvase caliente y acompñadas con queso de mano,queso guayanès,queso telita u otro acompañante como jamòn.perniel,etc.