Pudín De Pescado**********************

Ingrédientes:
11/2 taza de salsa blanca.
6 huevos.
1 cucharada de perejil picado.
3 tazas de pescado cocinado y desmenuzado o molido.
1 taza de queso parmesano rallado.
pan molido.

Preparación:
1.- Precalentar el horno a 350°C, a la salsa blanca tibia se le añaden las yemas una a una.
2.-Después el pescado,el perejil y el queso rallado,por último las claras batidas a punto de merengue.
3.-Se mezcla con movimientos envolventes(se verifica el punto de sal).
4.-Se vierte la preparación en un molde refractario profundo.
5.- Se espolvorea con pan molido y se hornea por 35 minutos aproximadamente o hasta que se infle y esté dorado.
6.- Sirve de entrada o plato fuerte.