Endibias***********************************

Quiero Una Opiniòn Sobre Las Endibias:

Es una verdura que se puede comer cocida o cruda,son muy ligeras(20 kilocalorias por cada 100 gramos),ricas en calcio y se destacan como uno de los vegetales con màs hierro(2 miligramos a los 100 gramos).

Por su riqueza en potasio son diurèticas,e ideales para dietas de adelgazamiento.

Su parte central tiene un sabor màs amargo que no gusta a algunas personas,no ocurre lo mismo con sus hojas.

"Extraido Del Libro Cocina Sana".
Autores: Ma Josè Rossellò y Manuel Torreiglesias.