Almendras Acarameladas************

Ingredientes:
1/4 kilogramo de almendras.
1/4 Kilogramo de azùcar en polvo.
2 yemas.

Preparaciòn: Se pasan por agua caliente las almendras,se pelan,secan y se muelen,se unen con el azùcar y yemas,se amasa muy bien que quede una pasta suave,se hacen las formas que uno quiera y se acaramelan.

Caramelo:
Ingredientes:
1/2 kilogramo de azùcar
1 cucharada de glucosa.
agua a tapar.

Preparaciòn: Se monta al fuego hasta que empiece a quemar,se bañan las frutas colocadas en latòn engrasado con mantequilla,esto hay que hacerlo muy ràpido antes que enfrìe el caramelo,si es posible se hace el caramelo por parte.