dimanche 30 septembre 2007

samedi 29 septembre 2007

Gastronomie*************

* Afrique Noire: 30,Rue Rene-Boulanger. 75010. 01 42419585.
*Moussa L'Africaine: 25/27 Av,Coretin Coriou,75019. 0140361300 .Metro : Pte De La Villette.Gastronomie Africaine.

& Bresiliennes:
* Botequim: 1, Rue Berthollet,75005.Paris. 0143379846.

& Camerounais:
* La Tontine D'or: 27,Rue J-P Timbaud,75001.Paris. 0147005102.

vendredi 28 septembre 2007

Gastronomie*********

* Chateau Des Iles: 85, Quai Wiston Churchill, 92210 La Varenne.
0148896565.

*Pavillon Bleu: 66,Promenade Des Anglais 92210,La Varenne.
0148831056.

Gastronomy*******

* www.helenedarroze.com ( Helene Darroze).
* www.jacques-cagna.com ( Jacques Cagna).
* www.lutecia-paris.com (Restaurant Paris).
* www.guysavoy.com (Les Bouquinistes).
*www.emporioarmanicaffe.fr (Emporio Armani).
*www.alain-passard.com (L'aspege).

mercredi 26 septembre 2007

Logement a Paris******

*www.adef-hebergement.com
* www.ufjt.org
*www.arfj.fr
*www.aljt.asso.fr
*www.adima.fr
*www.locapass.fr
*www.vesl.fr
*www.caf.fr
*www.cnous.fr
*www.dse.ac-paris.fr
*www.dse.ac-Versailles.fr
*www.dse.ac.cretiel.fr

lundi 24 septembre 2007

Gastronomy*****

La revolution en matiere de gastronomy date du XVIIIeme siegle et est due au cuisinier francais Beauvilliers qui en 1765 ouvre a Paris Un BOUILLON;le premier restaurant;on y installe des clients devant des petits tables recouverts de nappes;c'est un succes amplifie entre 1970 et 1814;lorque les grands chefs des maisons aristrocratiques prives de leur emploi apres la fuite a l'etranger de leurs maitres ouvrent leurs restaurants.

Gastronomy*******

Pour les amantes du restaurant a paris :
Restaurant Aux Saveurs De Claude;
12. Rue Stanislas; 75006. Paris.
Tel: 0145444174.
Fax: 0145444195.

http://www.auxsaveursdeclaude.fr/

dimanche 23 septembre 2007

Gastronomy****

La france est le premier producteur de vins dans le monde, les vins francais se caracterisent par leur qualites et leurs varietes et offrent une veritable palette de gouts et de couleurs,vous n'avez que l'embarras du choix!, fin connaisseur ou simple amateur. Bonne Degustation!.

samedi 22 septembre 2007

Lista De Restaurantes A Paris*****

Montmatre:
1.- Chez Eugene: 17, Place Du Tertre. 0146067349.
2.- Chez Otis: 61,Rue Rodier,75009. Metro: Anvers.0142812591.
3.- La Preuve Par Neuf: 5,Rue Damremont,75009.0142626469.

Grands Boulevards:
1.- Sannine: 32,Rue Du Fbg Montmartre,0148240132....Restaurant Libanais.

jeudi 20 septembre 2007

Libros*****

Para Los Amantes De Libros Sobres Restaurantes Traten De Comprar El Libro: ROUTARD 2007 DONDE SALEN TODOS LOS RESTAURANTES DE FRANCIA CON SUS RESPECTIVAS ESTRELLAS MICHELIN......

mercredi 19 septembre 2007

William Bounds

LE POIVRE.....LE SEL.....
WWW.WILLIAMBOUNDS.FR

Disfruten de esta direcion de internet....

mardi 18 septembre 2007

Capitale Des Gourmets*****

1.- Lafayette Gourmet:
40,Boulevard Haussann,75009.Paris,Francia.
Metro: Chaussee-D'antin-LaFayette.
Tel: 0142823456.www.galerieslafayette.com
Referencia de la gastronomia De Paris.

2.-La Grande Epicerie De Paris:
24, Rue De Sevres,75007.Paris.Francia.
Metro: Servres-Babylone.
Tel: 0144398000. www.lagrandepicerie.fr

3.- Becharat Muguet:
64,Rue Colbert Colombes (92).Paris.
Tel: 0146521785. www.parissweetparis.com

Cocina*****

Direciones de internet: www.zwililing.com
Para los amantes de vinos una direcion en Paris: 1;Rue Scribe;75009.PARIS.
Tel: 01552790.Fax:0155271091.
Difruten de estas direciones.

lundi 17 septembre 2007

Chefs Franceses****

*Pascal Barbot.
L'Astrance. 4 RUE BEETHOVEEN 75016.PARIS.
0140508440.

* MICHEL ET SEBATIEN BRAS.BRAS_ LAGUIOLE.
ROUTE DE L4AUBRAC 12210. LAGUIOLE.
0565511820.
WWW.MICHEL-bras.com

* JEAN FRANCOIS PIEGE;
LES AMBASSADEURS. 10 PLACE DE LA CONCORDE.75008 PARIS.
WWW.CRILLON.COM

jeudi 13 septembre 2007

COCINA*****

Para los amantes de la cocina vean la siguiente pagina delCocinero Olivier Berte:
www.coursdecuisineparis.com
Disfrutelan....

mardi 11 septembre 2007

Conocimientos****

Para los amantes de utensilios de cocina dentro de mis links hay direcion que es solo para utensilios de cocinas y para los amantes de vinos tamnien hay una direcion espero que les guste dentro de poco estare publicando fotos desde paris.

The

PARA LOS AMANTES DEL THE AQUI TIENEN UNA DIRECCION DE INTERNET INTERESANTE: http://www.mariagefreres.com/
Espero que la disfruten.............

dimanche 9 septembre 2007

Turismo A Paris*********

Museos a Visitar:
Musee Du Louvre: http://www.louvre.fr/
Musee De Orsay: http://www.musee-orsay.fr
Pompidou Musee: http://www.centrepompidou.fr/
Pompidou De Metz: http://www.centrepompidoudemetz.fr/
Musee Du Moyen Age: www.musee-moyenage.fr

Disfruten estas direciones...

Lista De Restaurantes*******

* l'alsace, cuisine traditionnelle alsace: 39, Champs-Elyaees,75088.Paris France.0153939700.
* L'ange Du Faubourg, Cuisine Inventive: 195 Rue Du Fg Saint-Honore,75008.Paris-France.0140742020.
*L'appart' Cuisine Traditionnelle, 9,Rue Du Colisee,75008.Paris-France.0153754200.

Restaurants A Paris.

AU NIKITA RUSSIE.
6,RUE FAUSTIN HELIE ,75016 . PARIS FRANCIA

AUBERGE DAB, CUISINE TRADICIONNEL.
4, RUE NICOLO,75016. PARIS .FRANCE.

AUBERGE DU MOUTON BLANC, BISTROTS.
40,RUE D'AUTEUIL,75016. PARIS FRANCE.

samedi 8 septembre 2007

Denominaciones De Las Harinas*****

* Les Appellations De La Farine:
T45: Fine Fleur/Tresse ou 400.
T55: Blanche/500 ou 550.
T80: Bise ou 700.
T110:T130: Semi Complete ou 1100.
T150:T 170: Complete ou 1900.

Clasificacion: Les Farines Panifiables.
Les Farines Non Panifiables.

vendredi 7 septembre 2007

Luciano Pavarotti

LE TENOR ETAIT UNE ROCK STAR,LA VOIX DE LUCIANO PAVAROTTI S'EST TUE HIER MATIN, DANS SA VILLE NATALE DE MODENE ITALIE DESPUIS DECES DE CARUSO EN 1921 IL ETAIT CONSIDERE COMME LA PLUS GRAND TENOR AU MONDE.

Panaderia*****

Hoy fue un dia de hqcer brioche gracias a mi profesor de panaderia del ICC pour transmitir sus conocimientos hicimos 300 brioche...Excellente dia...

jeudi 6 septembre 2007

Pavarotti******

Las Operas de Paris tienen la bandera a medias hasta ya que el tenor Italiano Pavarotti ha muerto en su pais natal Italia..... Despues de una larga enfermedad ,Para las operas es una gran perdida.........

Cinofilos=====

Para los amantes del cine vean la siguiente direcion les va a interesar:
www.cinematheque.fr .....
Disfruten esta pagina.....

mercredi 5 septembre 2007

Stage A Paris

Proximamente estare publicando fotos de mis pasantias que por cierto son excelentes.....asi tengan paciencia que estere publicando fotos muy pero muy pronto.

mardi 4 septembre 2007

Musica

Para los amantes de los festivales de musica vean la siguiente direcion de internet:
www.pidf.com ou www.pidf.fr
Disdruten de esta pagina...... Hasta la proxima.

Para los amantes de Chateau: www.musee-renaissance.fr .

lundi 3 septembre 2007

Paris

A partir de manana 5 de septiembre estare publicando fotos de los que haga en las pasantias esperando que les guste proximamentev estare publicando fotos.....

Paris

Para los amantes de las cervezas dentro de unos dias estare publicando fotos de nuevas cervezas en francia...

dimanche 2 septembre 2007

Olla De Barro****


Utensilios De Cocina****


L'invitation Aux Hors D'oeuvres***

Les Hors-D'oeuvres,"Lu Antipst",sont simples,ils existent pour èmoustiller nos papilles,produits du terroir cuisinès simplement,ils permettent de deviner la suite du repas.

Las salades suivent le fil des saisons et aux jours les plus chauds,composent à elles seules un repas complet,dès le printemps,le repas s'ouvre le plus souvent sur une salade de tomate sans aucun lègume bouilli,pèchè mortel,plus tard dans la saison suivront les haricort verts à l'ail auxqueles succèderont avec le froid haricots en grains et pois chiches à l'oignon.
À côtè des salades,le rituel du dèbout des repas en toute pèriode de l'annèe se retrouve autour de la pissaladière,des beignets ou de la charcuterie,"La Carsalada",l'hiver nous permettra d'ouvrir les bocaux ensoleillès des lègumes confits au vinagre,enfin , le temps se suspend pour nous laisser dèguter sur un coin de comptoir ou au cours saleya une socca qui porte à elle seule tous les accents du comptè...

samedi 1 septembre 2007

Utensilios De Cocina****


Para Los Amantes Del Tè Aqui Tienen Una Foto De Una Bombilla Para Tomar Mate....Salud****

Paellera**


Para Los Amantes De Hacer Paella Aqui les Coloco una Foto De Una Paellera...Disfruten**

Sazonamiento,Aromas,Condimentos*

Salar o sazonar es la acciòn de echar la sal conveniente a un alimento,acciòn sencilla y, sin embargo,de capital importancia para la cocina y que exige criterio,gusto y una gran sutileza, a la par que mucho cuidado y discernimiento.
Aromas,los aromatizantes utilizados en la cocina deben,salvo en contadisimas exceptiones,incorporar ìntimamente su perfume propio al sabor general de las viandas,a las que prestan una caracterìstica aròmatica,màs o menos manifiesta,Todos ellos provienen de plantas aròmaticas y màs utilizadas son las siguientes:
*Eneldo,Betel,Canela,Clavo De Especia,Cilantro,Laurel,Macis,Mostaza,Nuez Moscada, Pimienta,Tomillo,Anìs,Badiana,Albahaca,Comino,Hinojo,Enebro,Jengibre,Ràbano Blanco,Romero,Salvia,Paprika,Azafràn,Cari,Perifollo,Estràgon,Perejil,Càscaras De Limòn,
Naranja y Mandarina,Vainilla,Tè,Chocolate y Cafè,se pueden sustituir por especias compuestas,màs faciles de manejar,pero que tienen el incoveniente de conferir a los alimentos un aròma stàndar.
He aqui una de las mejores fòrmulas culinarias:
*Laurel Seco: 10 gramos.
*Tomillo Seco:10 gramos.
*Macis: 10 gramos.
*Nuez Moscada: 20 gramos.
*Canela: 15 gramos.
*Clavo De Especia: 20 gramos.
*Pimiento Encarnado Sin Semillas:10 gramos.
*Pimienta Blanca: 10 gramos.
*Romero: 10 gramos.
*Albahaca: 10 gramos.
Esos aromatizantes,una vez secos,se machacan en un mortero y se pasan por un tamiz de fibra vegetal con el fin de obtener un polvo muy fino,los fragmentos queden en el tamiz se trituran y se tamizan de nuevo, operaciòn que se prosigue hasta que todo haya quedado reducido a polvo,esta mezcla se conserva indefinidamente en un frasco hermèticamente cerrado y guardado en un lugar seco.
Condimentos:Los condimentos se dividen en seis categorias:
*Condimentos Àcidos:Vinagre,Agraz,Zumo De Limòn.
*Condimentos Acres:Ajo,Escalonia,Cebollino,Cebolla,Cebolleta,Puerro,Ràbano Blanco,
Ràbano.
*Condimentos Azùcarados:Azùcar,Miel,Remolacha.
*Condimentos Grasos:Aceite,Mantequilla,Grasa.
*Condimentos Compuestos:Mostazas,y Sus Derivados,Pepinillos,Cebollas,Melones Minùsculos
Alcaparras,Semillas Verdes De La Capuchina,Tomates Verdes Pequeños,Coliflores,Etc.
Macerados y Conservados En Vinagre.

Datos Dados Por Paul Bocuse.